Il menu di Natale 2024

 Dateci un'occhiatinaa che ci sono parecchie novità.

Whapp Luca 3404536626
Whapp Alessandra 3519286809

Antipasti:
Toscano: Affettati Toscani e Pecorini Misti Della Maremma con Miele e Marmel-
lata. €. 22,00 — Gran misto di Crostini €. 12,00-Crostone salmone e arancia €.
12,00 – Radicchio pecorino e pere €. 12,00.
Primi Piatti - Piatto singolo, bis o tris €. 14,00
Ravioli Tartufati Alla Crema Di Funghi— Lasagne al forno—Ravioli di patate al
ragù — Tagliatelle salsiccia e funghi—Tortellini in Bro-
do di carne—Gnocchi Gratinati alle verdure.
Secondi Piatti, anche in misto:
Filetti di maiale al pepe €. 14,00
Pollo Al Mattone €. 11,00
Bistecca Alla Fiorentina €. 50,00 (costata) - 55.00
(filetto)/kg
Cinghiale In Umido con i Porcini €. 16,00
Vitellina di Latte Al Forno €. 16,00
Bollito misto e lampredotto in salsa verde €. 13,00
Contorni:
Carciofi & Melanzane Fritte, Patate Al Forno (Casprini
da Omero), Insalate Di Stagione a Piacere, Piselli al
Prosciutto €. 6,00
Dolci della Casa Al Carrello
€. 6,00
Schiacciata all’olio gusti misti fatta in casa.*
*Il menu potrebbe subire variazioni. Per eventuali menu ve-
getariani, risolviamo di sicuro senza prenotazioni. Menu ve-
gani non ammessi in data odierna. Vi invitiamo per inutili
sprechi di non ordinare antipasto, primo, secondo per tutti
ma viste le porzioni abbondanti, per solo 1/3 dei presenti.
Qualora non sia sufficiente, non ci vorrà molto ad aggiunge-
re.
Loc Passo dei Pecorai 68/70 - 50022 Greve in chianti (Fi)
Tel +39055850716/+39055850715
Alternativo whapp +393404536626
PI 03675100485

Pranzo a sacco ed escursioni intorno a Passo dei Pecorai

Vi è piaciuto il video della nostra valle?
Se volete evitare contatti rischiosi, distanziamenti sociali imposti e vivere di nuovo la nostra bellissima campagna, ordinate un pranzo a sacco. Fate la vostra escursione a piedi, molto facile in una giornata di sole e godetevi lo splendito panorama.
Niente di più semplice e...
Buon Chianti!

La Valle del Passo dei Pecorai in Chianti e i suoi tesori.

La val di Greve all'altezza del Passo dei Pecorai in Chianti. Uno dei luoghi più belli e scenici di tutto il Chianti fiorentino. Con i suoi castelli, la sua campagna e la sua origine etrusca.
Loghi da vedere e vivere ancora in un tuffo nella storia della nostra terra.

Riapertura domenicale per cibo da asporto

Da domenica prossima, menu da asporto (12:00-14:00)
Antipasti:
- Fettunte miste (4)
Primi piatti (sceglierne uno):
- Pappardelle al cinghiale.
- Strozzapreti salsiccia e funghi.
- Crespelle alla fiorentina.
Secondi (sceglierne uno)
- Pollo alla griglia.
- Scaloppine a scelta.
- Lombatina di maiale alla griglia.
- Fritto misto (pollo e coniglio).
Contorni (sceglierne uno):
- Patate al forno.
- Frittura mista.
Euro 22,00

Pollo alla griglia, uno intero con controno (frittura).
Euro 22,00

Tutto su ordinazione e da asporto. Chiamate 24h al telefono, fissatelo la mattina all'orario di apertura alimentari o un messaggio su whatsap: 3404536626.

Tutto chiuso, un'incolmabile tristezza per il COVID-19

Provvedimenti governativi che non ci sono e noi siamo... così!

Lettera aperta al Sindaco di Greve in Chianti, Paolo Sottani.

Risorgere, ricominciare?





Intanto qua ci sono paesi di serie A e altri di serie Z. Qui al Passo dei Pecorai le pensiline degli autobus in ventisei anni sono state lavate una volta sola. Non sono mai state riverniciate e sopra i tetti che dovrebbero essere trasparenti, c’è uno strato nero di sporco o muffa e non si sa cosa sia. Non vengono pulite né spazzate nemmeno sotto. Ci sono sassi e pezzi di cemento con due panchine rimediate probabilmente come qualche scarto da altre parti. Mai verniciate manco queste. Ho chiesto in Comune ed il nostro Sindaco mi ha risposto che tanto le sarebbero state sostituite entro tre anni. Un attimo però. Son ventisei anni che dalla loro installazione paghiamo tasse e contributi per nulla che di nulla di stratta proprio. Come dire che per i prossimi tre anni non sarebbe né dovuto, né lecito più pagare niente.Marciapiedi non finiti, mal tenuti con buche ovunque. Fogne inesistenti ed ogni volta che piove qui si rischiano i pesci rossi in casa. Sbalzi di tensione e di linea internet continuamente. Risultato due hdd saltati e molti dati persi, gente che si lamenta della connessione, impossibile lavorare in rete e pure dodici lampade di emergenza bruciate per via di questo stato. Siamo al confine, la nostra storia coinvolge di più il comune e l’aera di San Casciano e li che andiamo spesso per ogni esigenza. Greve non conviene in nessun modo e fa specie vedere quella famosa piazza fatta a baccalà tutta pulita e lucida con la situazione da III mondo di questa frazione. Visto che siete qua e per non scrivere un papiro, date anche un’occhiatina al video che è molto più chiaro di tante parole. Poi c’è il lavoro e la ricettività. Fanno le loro leggi e ma al solito la testa non sa cosa fa la coda. I residence sono pochi e se davvero si vogliono rispettare le regole, in un appartamento da quaranta metri quadri, al massimo ci si possono mettere 3+1 persone ed il +1 è un bambino non pagante. Se invece si fa una scia per un B&B, la camera da letto magari di sedici mq accoglie tre adulti. Il soggiorno diventa una camera e in altri sedici metri, ulteriori tre persone. La cucina diventa un accessorio (i o), il bagno a completare il servizio. Quindi vendiamo un appartamento intero per 80,00 euro mentre tranquillamente a pochi km vendono camere di B&B spesso a prezzi maggiori. Non reggiamo. Né con l’IMU assolutamente esagerata, nemmeno con i servizi e che ovviamente va in barba all’art. 53 della nostra costituzione. E’ un po’ come dire che lo stato ti impone di pagare per quanto decide lui più un’addizionale legata ai ricavi. Doppia tassazione per la stessa cosa. A che serve allora la fatturazione e lo scontrino elettronico? La rimodulazione dell’IMU per le imprese serve a farle rimanere vive sia per gli immobili di possesso che quelli in affitto. Una cosa è massacrare il piccolo, un’altra è colpire il grandi possessi di capitale immobiliare. Lo stesso Sindaco si domanda così a voce alta presso la riunione dello scorso anno alla sala consiliare comunale perché non ci sono affitti in Comune. La risposta è semplice: affittare una casa ad un inquilino moroso significa avere un’occupazione di per lo meno tre anni, spese legali e aggiuntive fino a rimanere sfinito. I case e appartamenti per vacanza non se ne parla, stessa storia sulla TARI che andrò ad affrontare più avanti. Dei mini residence non sono previsti dal legislatore che probabilmente non ha mai affrontato in prima persona queste problematiche. Eppure qui in toscana hanno fatto il nuovo testo unico sul turismo nel 2016 e nessuno, dico nessuno si è preoccupato di cosa stesse succedendo. Rispetto alla precedente (LR 42-2000), il testo nuovo (LR 86 2016), “Al fine di ampliare la gamma dei servizi offerti dagli alberghi viene prevista sia la possibilità di esercitare anche al pubblico le attività di somministrazione di alimenti e bevande” (punto 3), e qui nasce l’ennesimo pasticcio. Per comporre un hotel, ci vogliono sette camere, per comporre un residence, ci vogliono sette appartamenti. I primi possono dare da mangiare con la nuova legislazione con un tasso di occupazione doppio o triplo rispetto ai secondi e vengono date disposizioni in merito alla riduzione della TARI (comune di Greve, 2019), e tutti seguono la seguente tariffazione. 1) Hotel con ristorante. 6,81-6,60 3) Hotel senza ristorante: 5,09-4,94 2) Ristoranti 19,48-14,96 Quindi un affittacamere professionale e un residence pagheranno quanto un hotel senza ristorante ma l’albergo con ristorante aperto al pubblico ha una tariffa decisamente più vantaggiosa rispetto ad un residence con ristorante. Provate a chiedere al Comune l’adeguamento. A me è stato risposto: “Perché hai due licenze”. Intanto se un imprenditore aveva chiesto prima del 2016 l’apertura di due attività che fanno capo alla stessa ditta, ha due licenze per forza. Ciò non toglie e non si preclude il diritto di avere le stesse chances di un eventuale nuova apertura altrimenti è favorire una concorrenza sleale e le pari opportunità per tutti. Per concludere questo caos, affittare a cedolare secca costa meno di un’attività professionale che ha il vantaggio di dare lavoro e sostenibilità a diverse famiglie. Difficile uscirne vivi se non cambieranno davvero tante cose ma proprio dalla base perché a queste condizioni non conviene praticamente a nessuno riaprire se non ai grossi o chi ha sedi all’estero. Considerando infine che su venti regioni italiane ci sono venti leggi sul turismo, l’immane calderone del caos accoglienza turistico-ricettiva è concluso. Con noi muoiono anche tutti correlati e l’indotto. I produttori di vino e di olio che non possono permettersi di esportare, di fare concorrenza alle grosse ditte ma che sono il fiore all’occhiello della realtà italiana nel campo agro-alimentare. Non capisco cosa ci guadagni lo stato italiano a far morire oltre il 20% del pil, senza risolvere i problemi grandi e grossi che qui ho elencato sia come piccola realtà territoriale, sia come problematica regionale. Concludo con una riflessione buddista molto pratica e ovvia nella sua semplicità: “Non arrabbiarti con il pozzo che è secco perché non ti da l’acqua, piuttosto domandati perché continui ad insistere nel voler prendere l’acqua dove hai già capito che non puoi trovarla”. Ecco, mi domando perché tentano ancora di mungerci quando il pozzo o la mucca è da un po’ che ha smesso di dare latte. Si arrabbiano perché i grossi se ne vanno nei paradisi fiscali ma non è da ora che questo avviene. E’ da adesso che comincia a pesare ma il problema non sono gli stati come i Paesi Bassi, e le Bahamas o il Liechtenstein, il punto è che qui non conviene più stare. Non conviene semplicemente più lavorare per mantenere uno stato incapace di liberarsi dal peso di troppa gente mantenuta a non fare niente e spesso quel poco che fa, lo fa pure male. Cordialmente saluto, Luca Casprini.

Risorgiamo. La bellezza delle nostre terre in un video emozionante-

Solo da vedere

Buon Natale a tutti voi

Auguri di buon Natale e felice anno nuovo

Un tour insieme a Ivano, l'"uomo delle rondini" del Chianti

Rilancio di un bellissimo articolo di Luisa Carretti che intervista Ivano Inghilesi.

da http://www.wechianti.com/2017/05/12/un-tour-insieme-ivano-luomo-delle-rondini-del-chianti/

Articolo disponibile anche in: Inglese

Un tour speciale alla scoperta dei nidi di rondine con una guida d’eccezione: il presidente di Legambiente Chianti fiorentino Ivano Inghilesi.

I turisti che vengono ad ammirare la bella Greve in Chianti da marzo a settembre/ottobre verso sera hanno la fortuna di assistere ad un spettacolo straordinario.

Decine di rondini garriscono e volano festose sotto uno dei lunghi porticati della piazza principale. E’ qui infatti che alcune di loro hanno scelto di costruire i nidi per il periodo della riproduzione, che va indicativamente da marzo ad ottobre

Così, basta passeggiare a naso in sù per scoprire quali sono i luoghi in cui si nascondono i nidi di questi uccelli migratori: dalla piazza di Greve, al borgo, dove gli inquilini di un condominio ospitano un nido, sino al cimitero del paese.

Come si spiega la presenza di nidi di rondine in paese?

“Greve ospita tanti nidi di rondine, che a causa dello sviluppo di un’agricoltura sempre più intensiva, dell’uso massiccio dei pesticidi e degli antiparassitari e della ristrutturazione degli edifici rurali, come stalle e porcilaie, si stanno spostando sempre più verso aree urbane. Purtroppo secondo uno studio del BirdLife International c’è stata una flessione della popolazione di rondini del 40%. Un trend preoccupante, che ha fatto inserire la Rondine Rossiccia, nidificante in Italia, nella lista degli animali in via d’estinzione”.

Come bisogna comportarsi?

“Le rondini si tramandano i nidi, i discendenti infatti di solito occupano quello dei genitori o ne costruiscono uno accanto. E’ fondamentale dunque rispettare i nidi, non spostarli e ancora più importante non distruggerli”.

Cosa dice la legge?

“Esistono direttive europee che inseriscono le rondini fra le specie protette. E leggi italiane in cui si riservano sanzioni pecuniarie a chi distrugge nidi e uova di specie animali protette o reclusione a chi causa la morte di un animale senza necessità. A questo si aggiunge l’ordinanza n.25 Salvarondini promulgata dal Comune di Greve in Chianti nel 2010. Al di là delle norme, è giusto ricordare che le rondini sono una risorsa preziosa per l’ambiente e un grande aiuto per noi”.

Vale a dire?

“Sono degli insetticidi naturali. Contribuiscono alla riduzione di insetti molesti come zanzare, mosche e affini. Studi scientifici dimostrano che le coppie di rondini riescono a catturare fino a 20,000 insetti al giorno durante la stagione riproduttiva. Imparare a conviverci è fondamentale”.

Qualche suggerimento?

“Sono animali straordinari che non arrecano nessun danno. Chi si lamenta per gli escrementi potrebbe posizionare dei cartoni sotto ai nidi oppure, sei i nidi sono sotto le grondaie, coprire le persiane con dei ritagli di plastica da cambiare periodicamente. Qui a Greve ci sono casi di grande rispetto per questi animali e di ottima convivenza”.

Il nostro tour si conclude al Passo dei Pecorai, al ristorante “da Omero”. Il suo proprietario, Luca, ci accoglie e ci mostra i cinquantadue nidi di rondine che ospita da tempo e di cui parla anche nel sito della sua struttura turistica.

“Le rondini ci proteggono dalle zanzare, sino a quando non ripartono, verso fine agosto”, racconta e riporta anche alcuni aneddoti divertenti: “I momenti più belli sono la mattina quando le rondini si svegliano e tutte insieme garriscono e la sera al loro rientro. Ognuna di loro vola da un nido all’altro come per salutare tutti prima di andare a dormire. Io lo chiamo… il Saluto della Buonanotte”.

Luisa Carretti

Risparmia soldi - Save your money

State ancora usando i sistemi di prenotazione più comuni e facili da utilizzare tipo booking.com, expedia, hotels.com e via così? Non è molto intelligente gettare soldi dalla finestra.
Dov'è che risparmiate, comprando in negozio o all'outlet? Ecco, qui è lo stesso. Utilizzate i loro motori di ricerca. Cercate le strutture che vi interessano e contattatele direttamente. Se siete al pc è ancora più facile. Un copia e incolla delle strutture che vi interessano su un qualsiasi motore tipo google o yahoo o altro, vi porterà direttamente sui loro siti. Generalmente chi ha un proprio booking system ha dei prezzi diversi e più bassi e vi faranno risparmiare se non tutta, una buona percentuale di commissione. Un po' come fa già Trivago ma senza le limitazioni del parity rate che ci impongono.

Are you still using the most common and easy-to-use booking systems like booking.com, expedia, hotels.com and so on? It's not very smart to throw money out of the window.
Where are you saving, buying in a store or outlet? Here, here is the same. Use their search engines. Look for the structures that interest you and contact them directly. If you are at PC it is even easier. A copy and paste of the structures that interest you on any kind of google or yahoo search engine or other, will bring you directly to their sites. Generally, those who have their own booking-system have different and lower prices and you'll save a good percentage of commission. A bit like Trivago already does but without the limitations of the parity rate that booking system impose to us.

Questo è il risultato di una ricerca su un motore di prenotazione. 

This is the result of a search on a booking engine .

Questo invece è il risultato sul sito della struttura. 

This is instead the result on the hotel's own site.

 Fatti furbo! Keep smart!

Un po di lavori finiti

Lavori di ristrutturazione

Le scosse di terremoto dello scorso anno hanno fatto una miriade di piccoli danni. Sono saltate quasi tutte le stuccato re dei bagni e l'acqua è filtrata attraverso i fori. Sono saltate le impermeabilizzazioni dei camini e come sopra. Si sono formate  delle antisettiche crepe nell'intonaco. Molto superficiali tra l'altro ma orrende. Così  quest'anno,  lavoroni.
Sono stati rifatti gli intonaci in basso negli ingressi. Nell'app. 18, 20, 11, 8, 9 ed in alcune camere. Sono stati cambiati due rubinetti,  5 pilette, 3 sifoni, stuccati di nuovo i bagni, riparato lo scarico a muro dell'appartamento 9, smontati gli aspiratori, lubrificati e ripuliti. Due sostituiti.
È sono stati installati 3 nuovi saliscendi nei bagni e contiamo di metterli in tutti. Gli appartamenti  9 e 10 hanno una nuova illuminazione  led nei bagni che così sono più  luminosi. Anche in alcuni bagni delle camere lo stesèso.
Sono state rifatte alcune mazzette delle porte a "madonna", rimbiancato tutto, anche la cucina
Controsoffittato il frigo, imbiancato,  rifatto il tetto sul retrocucina, trovata una perdita di acqua e riparata.
Ancora non abbiamo finito ma ci saranno ancora tante altre migliorie. Ci auguriamo che quando verrete a trovarci, qualora ci fosse qualcosa che ci è sfuggito, siate solerti a segnalarcelo. Attualmente abbiamo lavorato per portate il tutto a zero ore. È in corso una vera ristrutturazione perché  sia più  bello e confortevole. Vi pubblichiamo alcune foto dei lavori e appena possibile, quelle delle cose finite. Ci sta che in qualche bagno possiate trovare dell'alone  di stuccatura. Non  è  sporco ma non possiamo  usare acidi forti per non togliere anche le stuccature appena fatte.
Lo staff.

Nuove mail

Importante. La vecchia casella di posta verrà disattivata a breve causa spam.
Le nuove caselle di posta sono le seguenti.

 

Non le utilizzate per iscriverle a mailing list senza autorizzazione. Ci dispiace ma questo è quasi un ultimatum. Non riusciamo a lavorare e ci vedrete costretti a prendere seri provvedimenti per chi non rispetta quanto la legge dispone. 

Novità estive

Salve a tutti. Scusate l'assenza ma ci sono state un sacco di buone ragioni. Prima di tutto papà che ci ha lasciato e tante cose da fare per migliorare il vostro soggiorno.

Così vi aggiorniamo sulle novità in corso.
Sono state sostituite la gran parte delle tv con quelle a schermo piatto ad alto angolo di visibilità.

Sono stati installati diversi asciugacapelli a muro nei bagni della Howel per la vostra praticità.

Ed infine ma molto importante, dopo il fallimento della Friges che ci forniva i suoi comodi copriwater e tanti esperimenti fatti con diverse marche e dietro suggerimenti (troppo interessati), mi sa che abbiamo trovato il degno sostituto.

Questi sedili dovrebbero reggere l'uso, essere stabili e garantire comodìtà. Si tratta del mod. Canyon della Carrara & Matta. Via, via, sostuiremo gli usurati con questi. Purtroppo nemmeno i ganci universali prodotti da altre marche non erano uguali a quelli friges e dopo un po', "ballava" tutto. Vediamo se così avremo risolto alcuni problemi e dato a voi più accoglienza.

Buone vacanze.

Prezzi camere e appartamenti senza colazione

Sono stati definiti i prezzi senza colazione.

Potete così scegliere se fare colazione al bar per conto vostro, di non farla per niente perché magari dormite in appartamento e che tipo di colazione fare.

Colazione continentale "Light", leggera. Era già inclusa nel prezzo ed è quella che trovate di solito: euro 4.00.

Colazione continentale "Completa". E' quella con il formaggio, la frutta e via così: euro 6.00 per persona. Se dovete affrontare una giornata piena di lavoro o magari una lunga camminata, potete di sicuro scegliere questa. Così che abbiate tutte le energie per la mattinata.

 

Il caffè si prepara con una macchina "alla napoletana", a leve della "Rancilio". Macchina particolare. L'acqua viene depurata da una cartuccia in grado di garantire 7000 caffè e che non da nessun sapore al medesimo. La macchina stessa usa direttamente l'acqua di caldaia: più caffè si fanno, più il caffè viene buono. Nessuna pompa, nessun sapore trasferito al caffè. Anche il caffè per le colazioni viene fatto con il caffè del bar e non con una caffettiera all'americana magari con il solubile. Il caffè è il Mokaflor, locale così che il gusto sia il più possibile tipico della zona sopratutto per miscelazione e tostatura.

Colazioni a confronto

Mi viene da pensare seriamente. Anche noi siamo clienti e andiamo in giro per hotel e affini.

Con lo stesso motore di ricerca trovo una camera in centro per degli amici. Prezzo della camera euro 84.00 e questa è la colazione. Ovviamente si tratta della stessa tipologia di camera.

Questa accanto è la colazione continentale che serviamo. Inclusa nel prezzo c'è quella leggera, quindi niente frutta fresca o dolce fatto in casa e formaggio. Per tutto il resto, rimane invariato.

Quel che non si vede dalla foto Da Omero, ovviamente sono le dimensioni delle tazze che sono minimo 30cl e non quelle da 20 o da 15 che vengono normalmente usate trovate praticamente in ogni struttura dalle locali al Disneland Paris qualche anno fa. Quando il fornaio era disponibile a portare le brioches fresche, c'erano pure quelle e ci piacerebbe poterle servire ancora ma la crisi, lui non passa più e gli altri arrivano talmente fuori orario che dovremmo servirle il giorno dopo.

Detto questo la solita tipologia di stanza qua la pagate 60,00 inclusa la colazione italiana.

Adesso, tutto può essere anche che qualcuno critichi tutto ma visto e considertato quel che è, lasciamo volentieri il vostro giudizio sia sul servizio che sui prezzi.

E' solo un esempio. Non vogliamo assolutamente parlare male dei colleghi, anzi. Devo dire che anche in posti così le camere sono belle e accoglienti e che seguiterò a consigliarli a clienti ed amici. Sta di fatto che il nostro intento rimane quello di servire di più. meglio e a costi contenuti e se qualcuno finisce il succo, riempiamo volentieri la caraffa. 1 litro di succo d'arancia per 4 persone diventa comunque 2 bicchieri di vino da 12,5 a testa e non è poco.

Adesso da un sito di prenotazioni, la colazione non è più inclusa. Forse solo così qualche "cliente" capisce.

Wi fi ovunque

Risolto il problema. A quanto pare sono i cavi o le inserzioni dei medesimi che danno problemi. Hanno un po' di gioco e quel gioco fa si che la connessione ci sia o meno. Per lo meno abbiamo trovato il problema impazzendo diversi giorni,

Adesso all'interno del bar, ristorante o residence avete connessione. La rete è stata nominata in diversi modi per capire se e quale cavo si sposta anche solo grazie a Sig. Newton e ripristinare subito il collegamento, per lo meno fino al momento di non aver trovato il modo di fissarli in modo definitivo.

Con il bel tempo provvederemo pure a cablare il giardino. Buona permanenza.

Situazione cablaggio rete wifi

Ancora con qualche problemino ci conflitto e riavvio router cisco ma in linea di massima.
Cablato: Bar, ristorante, tutte le camere e gli appartamenti meno che 20-21-22. Li dovremo ripetere il segnale. Contiamo anche di portarlo alla piscina ; )

Wifi - disponibile presto

Ci sono delle novità sulla portata della centrale. La banda è passata da 7Mb/s a 20mb/s. Ci siamo attivati per fornire lo wifi ai clienti.
Speriamo di risolvere presto. :)